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Por O GLOBO � S�o Paulo
04/12/2023 16h21 Atualizado 04/12/2023
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O?? segredo para perder peso pode ser t�o simples quanto escolher alimentos mais crocantes. De acordo com um novo estudo, publicado?? na revista cient�fica American Journal of Clinical Nutrition, a velocidade em que comemos � reduzida pela metade quando temos que?? mastigar mais � e tamb�m podemos nos sentir saciados mais rapidamente, consumindo um quinto a menos.
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Pesquisadores da Universidade de Wageningen, na Holanda, deram a 50 pessoas quatro almo�os semelhantes � dois classificados como?? ultraprocessados e dois minimamente processados. � importante ressaltar que uma refei��o em cada categoria era mais dura e crocante �?? tornando mais dif�cil comer r�pido � enquanto a outra era mais f�cil de consumir. Os almo�os continham a mesma quantidade?? de calorias e foram avaliados de forma semelhante quanto ao sabor.
As refei��es mais dif�ceis de mastigar inclu�am arroz cozido em?? vez de pur� de batata, uma salada crocante em vez de salada de repolho cozido e peito de frango grelhado?? em vez de peda�os de peixe. Entre outros itens estava uma ma�� fresca e dura em vez de mangas moles?? e iogurte natural espesso em vez de um iogurte l�quido com sabor, bem como um molho de tomate mais grosso?? em vez de molho t�rtaro.
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Os resultados mostraram que as?? pessoas consumiam 26% menos calorias - cerca de 300 a menor - quando o almo�o tinha uma textura mais dura,?? independentemente do grau de processamento da refei��o. Isso parece ter acontecido porque tiveram que mastigar mais os alimentos antes de?? engoli-los, diminuindo pela metade a taxa geral de consumo da refei��o.
Os pesquisadores acreditam que comer mais devagar d� ao corpo?? uma oportunidade melhor de controlar a quantidade de comida consumida, para que algu�m perceba que est� saciado mais r�pido e?? pare de comer.
"Temos mais de uma d�cada de evid�ncias de que as pessoas que escolhem texturas que as incentivam a?? comer mais devagar, como alimentos mais crocantes, mais duros ou mais mastig�veis, podem consumir menos calorias, ao mesmo tempo que?? se sentem igualmente satisfeitos", diz professor Ciar�n Forde, autor s�nior do estudo da Universidade de Wageningen, em comunicado.
�O que �?? atraente no uso de texturas de refei��es para mudar o comportamento e a ingest�o � que as pessoas ainda podem?? gostar de comer os alimentos que gostam, ao mesmo tempo que reduzem o risco de consumo excessivo. Isso significa que?? as pessoas ainda podem desfrutar de uma refei��o e comer at� ficarem confortavelmente satisfeitas, sem se sentirem restringidas", completa.
A menor?? ingest�o m�dia de calorias no estudo, de 483 calorias, ocorreu quando as pessoas comeram a refei��o dura e minimamente processada?? e a maior ingest�o, de 790 calorias em m�dia, veio da refei��o macia e ultraprocessada.
Em um trabalho anterior, a mesma?? equipe de pesquisa analisou os diferentes aspectos da textura dos alimentos ligados � velocidade de alimenta��o e descobriu que, mesmo?? uma simples cenoura pode ser consumida cerca de tr�s vezes mais lentamente se for cortada em segmentos maiores e mais?? grossos e sem maionese para lubrific�-la durante o consumo.
O pr�ximo passo � avaliar se a textura da refei��o e a?? velocidade de alimenta��o podem influenciar a ingest�o de calorias durante um per�odo mais longo de duas semanas. O objetivo �?? demonstrar pela primeira vez que n�o � apenas o que voc� come, mas como voc� come, que pode determinar o?? tamanho daaposta para amanha futebolrefei��o.
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,O primeiro epis�dio da primeira temporada, intitulado "Chomo de Promessas", estreou a 7 de junho de 2002, encerrando as grava��es?? de aposta para amanha futebol �ltima temporada e encerrando a primeira temporada.
A s�rie estreou em dezembro de 1996, na Rede Record com a?? vers�o brasileira de Roberto Justus interpretando Jeremias.
O primeiro cap�tulo, "Chomo
de Promessas", foi ao ar no Teatro Aqueda de S�o Paulo?? (Brasil), com dire��o de Herval Rossano e foi escrito por Tiago Santiago e dirigido por S�rgio Rezende.
Em 1998, a atriz?? �sis Valverde deu in�cio � s�rie "Os Dez Mandamentos", junto com Roberto Justus e Roberto Justus, interpretando um jovem chamado?? Labiola de nome Labiola.
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05 to 2012. Fernando Haddad - Wikipedia en.wikipedia ?? : wiki : Fernando_Haddad
Fernando
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